MADRID.- Cada hogar desperdicia un promedio de 76,4 kilos de
comida al año, aunque sólo un 9 % de ellos reconoce que tira alimentos a
la basura con cierta frecuencia, según un estudio de la Confederación
Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop).
Para ello, se visitaron 413 hogares -escogidos de forma aleatoria-
durante siete días consecutivos y en horarios distintos del mes de
noviembre y se entrevistó a 3.454 personas de todas las comunidades
encargadas de la alimentación de cada casa, según explica un comunicado
de Eroski, perteneciente a Hispacoop.
Los hogares sometidos a análisis tiraron 554 kilos de alimentos en
una semana, de los que un 19 % eran pasteles, cereales y pan; un 17 %,
frutas, verduras, leche y derivados, y un 13 %, pasta, arroces y
legumbres.
La comida del mediodía es el momento en el que se tiran más alimentos
(un 35 % del total), seguida de la cena (27 %) y el desayuno (20 %).
De los resultados de una semana, el análisis deduce que cada español
arroja a la basura 32,2 kilos de alimentos al año, lo que supone 1,52
millones de toneladas entre toda la población.
También se preguntó en el estudio a los responsables de los hogares
la diferencia entre fecha de caducidad (en qué momento el producto deja
de ser seguro para tomarlo) y consumo preferente (cuando pierde sus
cualidades sin riesgo para la salud).
Así, uno de cada cuatro entrevistados confundía ambos conceptos, lo
que puede suponer que alimentos válidos para el consumo acaben en la
basura.
El tipo de hogar donde se tiran más alimentos está compuesto por dos
personas donde el responsable de la comida tiene más de 60 años,
mientras que los hogares con cuatro o más miembros son los que destrozan
menos.
La gravedad del desperdicio de alimentos es especialmente relevante,
según la nota, si se tiene en cuenta que la comida que se tira en
Estados Unidos y la Unión Europea podría alimentar a los 1.000 millones
de personas que pasan hambre en el mundo.
En los países desarrollados, 200 millones de toneladas de alimentos acaban en los vertederos cada año.
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